VE MAY BAY

Churrasco, hương vị vùng Nam Mỹ

TTO - Xuất xứ từ vùng Nam Mỹ, thịt nướng churrasco nổi tiếng và được ưa chuộng khắp thế giới không chỉ bởi hương vị riêng mà còn nhờ phong cách thưởng thức đậm văn hóa vùng Mỹ Latin.

Đại hội đầu bếp thế giới tại Hàn Quốc

TT - 2.111 đầu bếp khắp thế giới đã quy tụ tại công viên Gapchen Waterfront, Daejeon (Hàn Quốc) để tham dự đại hội Liên đoàn Đầu bếp thế giới (WACS).

Món Việt ở Auckland

TTO - Auckland - thành phố lớn nhất New Zealand - không có nhiều người Việt sinh sống. Nhưng tại đây bạn vẫn có thể tìm thấy những món ăn quê chiếm được cảm tình của rất nhiều người địa phương.

Bánh khúc làng Diềm duyên tình quan họ

TTO - Dường như mỗi làn điệu quan họ thắm tình mượt mà đã hòa quyện trong từng chiếc bánh khúc, nên chiếc bánh làng Diềm cũng đậm đà thủy chung như muốn níu chân “người ơi, người ở đừng về…”.

TTO - Cá chuồn là món phổ biến trong bữa ăn hằng ngày của người dân xứ Quảng độ hè về. Và đã là người Núi Thành thì không ai không biết món cá chuồn xanh nướng, cuốn rau sống chấm nước mắm ớt, vừa ăn vừa hít hà trong chiều tà bãi Rạng.

Nhiều cơ hội cho ẩm thực Việt ra thế giới

TT - Với bốn yếu tố cơ bản: sự khác biệt trong văn hóa ẩm thực, món ăn cân bằng bổ dưỡng, chế biến không phức tạp, thị trường nội địa rộng lớn, ẩm thực VN đang có cơ hội lớn để vươn ra thế giới thông qua hình thức nhượng quyền.

Thịt lợn muối chua truyền thống xứ Mường

TTO - Ngày thường gia đình người Mường nào cũng có vài ống thịt chua, nhưng dùng phổ biến nhất vẫn là dịp có khách đến chơi nhà. Món ăn bình dị đã trở thành niềm tự hào của người dân xứ Mường (Thanh Sơn, Phú Thọ).

Thưởng thức rượu Makgeolli

TTO - Mỗi nền văn hóa ẩm thực nổi bật với một loại đồ uống đặc trưng. Như nhắc đến Pháp, bạn sẽ nghĩ đến rượu vang, Nhật Bản là rượu sake và rượu Makkori vì thế cũng không thể thiếu với đồ ăn Hàn Quốc.

Trọn tình mắm cáy rau lang

TTO - Về miền trung du Phú Thọ những ngày mưa phùn rả rích, tôi lại thèm đến nao lòng vị rau lang luộc chấm mắm cáy. Thứ mắm dân dã nhưng chứa đựng bao tinh túy đất trời và kinh nghiệm bao năm của người làm mắm.

Ăn chay kiểu Lào

TTO - Với một quốc gia lấy đạo Phật làm quốc giáo, truyền thống ăn chay khá phổ biến ở Lào. Những năm gần đây ăn chay không chỉ dành riêng cho người Lào, nó đã trở thành một nét văn hóa ẩm thực vô cùng đặc sắc và thú vị cho du khách.

Hạt dổi - hương vị núi rừng

TTO - Bất cứ ai có dịp lên Tây Bắc và thưởng thức những món ăn của người Thái chắc hẳn sẽ không bao giờ quên loại gia vị lạ, thơm thơm, ngai ngái mùi núi rừng của hạt dổi.

Hương vị nấm Hàn Quốc

TTO - Đặt chân lên xứ sở kim chi, lần đầu tiên tới nhà hàng tôi rất ngạc nhiên với danh sách thức ăn có thành phần từ nấm. Rồi khi đi chợ và siêu thị, các sạp nấm dài đặc, đa dạng lại khiến tôi… hoa mắt.

Còn đây bánh cuốn làng Kênh

TTO - Ai sinh ra và lớn lên trên mảnh đất Thành Nam (Nam Định) lại chẳng một lần say hương vị đậm đà, thơm ngậy của bánh cuốn làng Kênh. Những tấm bánh tráng mỏng tang, trắng trong ăn một lần nhớ mãi…

"Mỗi ngày, tôi dành bốn giờ dạo hàng quán Việt"

TT - Trước đây tôi làm phi công ở Mỹ, bay khắp nơi, đến nhiều vùng đất lạ. Một trong những nơi tôi được đặt chân đến là VN và rất ấn tượng với con người thân thiện, ấm áp và nhiều món ăn đậm đà mùi vị.

Dân ăn gì cũng sợ

CNN vinh danh 10 món ăn đường phố Hà Nội

TTO - “Hà Nội và các vùng lân cận là nơi sản sinh nhiều món ăn tinh túy của Việt Nam như phở, bún chả và đây là một trong những thủ đô ẩm thực tuyệt vời của thế giới”

Nhớ mùa nhót chín cuối xuân

TTO - Cái vị chua chua, ngòn ngọt, lẫn vị chát của những quả nhót hình thon thon ấy từ lâu đã đi vào miền thương nhớ từ thuở nhỏ với bất cứ ai, đặc biệt là các cô, các cậu học trò nghèo.

Bồng khoai nấu hến quê nhà

TTO - Trời mưa lất phất triền miên làm tôi nhớ da diết món canh bồng khoai quê nhà. Trong ký ức của tôi đó là món ăn dân dã mẹ thường nấu từ hồi nhà còn nghèo khó nhưng với tôi luôn ngon đến vô cùng.

Ngon ngọt su su Ô Quý Hồ

TTO - Nói tới su su, loại quả được xem là đặc sản trong các loại rau củ quả của vùng cao Lào Cai, không thể không nhắc tới su su Ô Quý Hồ bởi từ lâu loại rau quả dân dã này đã trở thành "thương hiệu" có tiếng.

Ẩm thực Việt tại New Orleans

TTO - Từ những năm 1970, cộng đồng dân cư miền Đông New Orleans có thêm khá đông người Việt đến sinh sống. Nhờ thế, du khách có thêm cơ hội thưởng thức món phở hay món gà nướng sả tại đây.